Sfiha de Atún

Método de preparación

Relleno de atún: 

1.  En un bowl, agregar los lomos escurridos de atún Gomes da Costa, la cebolla, el tomate y condimentar con sal y pimienta. 
2.  Mezclar bien y terminar con el perejíl picado. 
3. Reservar. 

Masa: 

1. En un bowl, añadir todos los ingredientes y mezclar bien formando una masa uniforme. 
2. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos. 
3. Después que la masa ya haya fermentado, dividirla en 6 partes, enharinar la encimera o la mesa con la harina de maíz y abrir las sfihas. 
4. Distribuir el relleno y llevar las sfihas a hornear en un horno precalentado a 180 °C por 15 minutos o hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.
5. Servir a continuación.