Tallarín de atún
25 min
4 porciones
Ingredientes
- 2 latas de atún sólido en aceite Gomes da Costa
- 500 g de tallarines
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de salsinha picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Raspas de la cáscara de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación
- Cocinar la pasta en una olla con agua hirviendo y sal durante el tiempo indicado en el empaque.
- Mientras tanto, preparar la salsa: en una sartén grande, añadir el aceite de oliva y el ajo con el fuego apagado. A continuación, llevar al fuego medio para que el ajo quede ligeramente crujiente y dorado.
- Cuando el ajo esté dorado, apagar el fuego y añadir el perejíl. Mezclar bien.
- Escurrir la pasta, reservando 1 taza del agua de cocción.
- Devolver la pasta a la olla aún caliente, añadir el atún en trozos grandes, el ajo dorado con perejíl y un poco del agua de la cocción reservada. Mezclar suavemente hasta que se incorporen.
- Sazonar con sal y pimienta, cocinar por 1 minuto más a fuego lento y finalizar con raspadura de limón.
- Servir rápido.
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