Bruschetta de sardina
25 min
8 porciones
Ingredientes
- 2 latas de sardinas con salsa de tomate
- 1 baguette italiana
- 2 tomates bien maduros
- 1 diente de ajo picado delgado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de orégano fresco o albahaca fresca para terminar
- Sal al gusto
Método de preparación
- Cortar la baguette en raciones medias y reservar.
- Mezclar el ajo con aceite de oliva y regar las rebanadas de pan con la mitad de esta mezcla.
- Colocar las rebanadas en una bandeja y llevarlas al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 3 minutos, solo para que comiencen a dorarse. Reservar y mantener el horno encendido.
- Mientras tanto, cortar los tomates por la mitad, retirar las semillas y rallar su pulpa para obtener una pasta rústica de tomate fresco.
- Pasar los tomates rallados a un colador y dejar que el exceso de líquido se escurra.
- Mezclar el resto del aceite de oliva con ajo y tomate rallado y ajustar la sal.
- Extender el tomate sobre las rebanadas de pan y distribuirles los trozos de sardina por encima.
- Volver a hornear durante aproximadamente 5 minutos hasta que el pan esté crujiente y ligeramente dorado.
- Finalizar con las hojas frescas y servir.
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