Sushi para Vagos

Método de preparación

1. Ponerel arroz en un colador y lavarlo con agua corriente hasta que el agua salga casi transparente.
2. Pasar el arroz a una olla, agregar el agua y llevar a fuego medio. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo, tapar la olla y cocinar hasta que el agua se haya absorbido por completo.
3. Mientras se cocina el arroz, preparar el aderezo: en un recipiente, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Llevar al microondas durante aproximadamente 1 minuto, solamente hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Reservar.
4. Preparar el pepino: colocarlas rodajas en un colador, espolvorear con sal y dejar reposar durante aproximadamente 10 minutos para que libere el exceso de agua.
5. Exprimir suavemente el pepino para retirar el exceso de líquido. Condimentar con el vinagre de arroz y la salsa de soja. Reservar.
6. Cuando el arroz esté cocido, pasarlo a un bowl y mezclarlo suavemente con el aderezo reservado. Dejar enfriar.
7. Forrar una fuente o recipiente con film transparente. Hacer una capa con el atún, agregar el pepino condimentado y terminar con el arroz ya frío. Se puede incluir otros rellenos de tu preferencia, como queso crema.
8. Presionar suavemente para compactar las capas. Cubrir con film transparente y llevara la heladera durante al menos 30 minutos.
9. Desmoldar, dejar el relleno hacia arriba y terminar con salsa tare, mayonesa y sésamo tostado.
10. Servir acompañado de las hojas de alga nori.